RSS

Mie Ayam Hijau Lezat dan Bergizi


Bagi sie kecil yang nggak suka makan sayur, mie ayam hijau bisa dijadikan makanan alternatif nih, cara buatnya juga cukup mudah dan anak-anak pasti suka.
Ayo mulai membuat...!!
Sediakan bahan-bahan sebagai berikut:
Bahan untuk membuat mie:
500 gr tepung terigu
1 sdm garam
2 sdm tepung sagu
3 butir telur
200 gr sawi / bayam (Blender dengan air 100-200 ml sari sawi)

Bahan toping ayam:
250 gr ayam cincang kasar
1 batang daun bawang lalu potong-potong
5 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt bubuk pala
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram1 sdm minyak wijen
1 sdt gula pasir
garam secukupnya

Bahan Kaldu:
600 ml air
Tulang ayam
2 ruas jahe geprek
garam secukupnya
1 buah kaldu blok

Bahan Pangsit Goreng:
200 gr tepung terigu
100-130 ml air hangat
1/2 sdt garam
10 gram mentega lelehkan
Minyak goreng

Bahan pelengkap:
minyak bawang
bawang goreng
sawi rebus
daun bawang iris halus

Cara Membuat:
Mie :
Campurkan tepung terigu, tepung sagu, garam dan telur aduk hingga merata, kemudian campur dengan sari sawi sedikit demi sedikit aduk hingga merata. Masukkan adonan kedalam gilingan mie, giling dengan nomor besar terlebih dahulu hingga halus. Sesekali beri tepung sagu biar tidak lengket.
Kecilkan nomor gilingan hingga ketebalan yang di inginkan, cetak mie siap digunakan.
Rebus dalam air mendidih hingga matang beri sedikit minyak goreng biar tidak lengket, siap digunakan.

Toping Ayam:
tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayamaduk-aduk dan tambahkan daun bawang, merica, pala, garam, kecap manis, kecap asin, saus tiram dan gula pasir aduk sampai rata.Masukkan kuah wijen, masak  hingga kuah berkurang dan kental, siap digunakan.

kaldu: Masak semua bahan yang digunakan, setelah medidih mejadi kaldu maka siap digunakan.

Pangsit goreng:
Taruh tepung terigu dan garam dalam wadah, aduk rata. Tambahkan minyak panas goreng panas sedikit demi sedikitsambil diaduk. Tambahkan margarin leleh aduk kembali. masukkan air hangat sedikit demi sedikit aduk menggunakan tangan. Giling sambil sesekali di taburi tepung biar tidak lengket sesuai dengan ketebalan yang diinginkan, potong-potong dan goreng dalam minyak panas.

Penyelesaian:
Dalam Mangkok beri sedikit minyak bawang, garam, merica bubuk, masukkan mie hijau yang sudah direbus matang, tambahkan rebusan sawi hijau, dan toping ayam taburi dengan bawang goreng dan pangsit goreng. Sajikan dengan kuah kaldu yang ditaburi daun bawang.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

0 komentar:

Post a Comment