skip to main |
skip to sidebar
Bahan Utama Ikan Kembung Goreng:
5 ekor Ikan Kembung
2 sdm air perasan jeruk nipis
1 bungkus Bumbu ikan
secukupnya Minyak Goreng
1/2 sdt garam dapur
secukupnya Tepung Terigu
Bahan dan Bumbu Sambal Dabu-Dabu:
5 buah Cabai merah
1 potong Gula Merah
10 siung Bawang Merah
5 buah Tomat hijau
10 buah Cabai rawit hijau
1 buah Jeruk limo
Bahan Pelengkap Ikan Nila Goreng:
Lalapan (timun, daun seladah, daun kemangi)
Kerupuk
Cara Membuat Masakan Ikan Kembung Goreng Bumbu Sambal Dabu-Dabu yang Enak, Sedap dan Nikmat
Cara Menggoreng Ikan Kembung:
Hal pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu pada kesempatan kali
ini adalah dengan membersihkan ikan kembung sebelum dimasak dan dibumbui
menjadi hidangan yang lezat dan nikmat. Selain itu, ada beberapa bagian
pada ikan kembung yang harus dibuang dan dibersihkan diantaranya adalah
bagian insang dan bagian jeroan ikan. Hal pertama yang bisa kita
lakukan untuk membersihkan ikan kembung yang pertama adalah dengan
membersihkan bagian insang ikan dikepala ikan. Caranya, buka sedikit
bagian kepala ikan dan keluarkan insang ikan dengan menggunakan tangan,
lalu insang yang sudah dilepaskan bisa dibuang.
Selesai membersihkan
insang dikepala ikan, selanjutnya silahkan bersihkan kepala ikan dengan
kucuran air bersih jika saja didalam kepala ikan terdapat banyak
kotoran atau kuman.
Selanjutnya, kita bersihkan pula bagian perut
ikan. Untuk melakukannya, anda bisa menggunakan pisau untuk membelah
bagian perut ikan dan keluarkan isi jeroan perut ikan dengan menggunakan
tangan dan pastikan jika anda telah membersihkan semua bagian jeroan
ikan secara merata.
Selesai membersihkan bagian jeroan ikan,
silahkan lanjutkan dengan membersihkan bagian dalam perut ikan. Caranya,
kucurkan perut ikan dengan dibuka bagian dalamnya, lalu kucurkan
dibawah air yang mengalir dna pastikan jika bagian perut ikan bisa
dibersihkan dari noda dan kotoran secara merata.
Apabila semua
bagian ikan seudah dibersihkan secara merata. Silahkan berikan keratan
pada bagia perut ikan dikedua sisi. Hal ini berfungsi agar bumbu yang
dibuat bisa meresap pada ikan secara merata hingga kebagian ikan
terdalam.
Kemudian angkat ikan dari tempat cucian dan berikan
perasan air jeruk nipis bersama dengan taburan garam dan lumuri ikan
secara merata dengan bumbu ini Setelah itu diamkan sementara sampai
bumbu ikan meresap secara sempurna.
Setelah didiamkan hingga bumbu
meresap, selanjutnya bilas dikan dnegan air untuk menghilangkan
kelebihan garam pada ikan dan berikan ikan dnegan bumbu insatn ikan agar
sewaktu digoreng ikan menjadi lebih gurih dan nikmat dan diamkan
kembali selama 10 menit.
Gulingkan ikan diatas tepung terigu dan
pastikan jika semua bagian ikan terbaluti dengan tepung terigu secara
merata agar sewaktu ikan digoreng menjadi lebih krispi dan renyah serta
tidak mudah hancur.
Baru setelah itu, silahkan goreng ikan pada miyak panas hingga berwarna kecoklatan dan kering secara merata.
Setelah ikan matang, angkat ikan dari penggorengan dan sajikan ikan diatas piring saji.
Cara Membuat Sambal Dabu-Dabu:
Hal pertama untuk membuat sambal saus dabu-dabu bisa dilakukan dengan
mengiris cabai merah, cabai rawit, gula merah bersama dengan bawang
merah.
Setelah bumbu-bumbu tersebut diiris selanjutnya panaskan
minyak dalam wajan dan tumis bumbu-bumb tersebut hingga tercium harum
dan matang secara merata.
Masukkan air perasan jeruk limau pada bumbu tersebut untuk membuat rasanya semakin nikmat dan lezat.
Terakhir setelah sambal dabu-dabu jadi, silahkan tuangkan dan siramkan
sambal ini diatas ikan kembung goreng yang sudah kita buat.
Bahan-bahan
3 siung bawang putih, iris
2 butir bawang merah, iris
15 butir telur puyuh, rebus, kupas
4 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk purut
2 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
3 sdt ebi
1 sdt garam
2 sdt gula merah
300 ml santan dari ½ butir kelapa
1 buah tomat, potong-potong
Minyak untuk menumis
Bumbu halus
5 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
½ sdt lada bubuk
Cara membuat
1. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, daun jeruk, ebi, cabai merah dan bumbu halus hingga aromanya harum;
2. Masukkan telur puyuh, santan, garam, gula merah dan tomat, masak hingga bumbu meresap dan mengental;
3. Angkat dan sajikan.
Bahan-bahan:
25 butir telur puyuh, rebus dan kupas
2 blok tahu putih, potong dadu
1 ikat kacang panjang, potong korek api
100 gr udang, buang kepala dan kulitnya
500 ml santan kental
100 ml santan cair
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
15 buah cabai rawit
2 buah cabai merah, iris tipis
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
Goreng tahu yang sudah dipotong dadu hingga matang, sisihkan.
Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, dan cabai merah. Masukkan daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
Masukkan santan, tahu, udang, telur puyuh, garam dan gula secukupnya.
Masukkan cabai rawit utuh dan kacang panjang, masak hingga matang dan
bumbu meresap.
Bahan:
200 gram tepung terigu
60 gram susu bubuk
200 putih telur
200 gr gula pasir
150 ml susu cair
40 gram cake emulsifier
2 sendok teh garam
Pewarna makanan merah, ungu, hijau, kuning, biru dan warna lain sesuai selera
100 ml minyak goreng
Selai cokelat atau strawberry sesuai selera
Margarin secukupnya
Cara Membuat Bolu Gulung Mudah dan Enak
Campurkan putih telur, cake emulsifier, dan gula, lalu kocok dengan mixer
Masukkan secara bertahap terigu, susu bubuk, garam, lalu susu cair
Bagi adonan sesuai dengan jumlah warna yakni 5 bagian
Olesi loyang dengan margarin dan lapisi kertas roti
Tuang adonan yang telah warna, dan oven dalam suhu 180 derajat
Ulangi hal yang sama pada setiap warna
Lepaskan bolu dari loyang dan susun dengan selai sesuai dengan warna yang dihendaki
Yuk carai tahu juga tentang resep ku bolu, dengan cara klik link di bawah ini.
Resep Bolu Kukus Lembut
Resep Bolu Pisang
Oke cake pelangi yang lucu dan unik sudah jadi. Sangat mudah bukan
bunda? tapi mungkin bagi bunda yang baru belajar memasak akan sedikit
merasa kesulitan dalam pembuatan tapi nggak apa-apa ya bunda, namanya
juga lagi proses belajar. Saya yakin lama kelamaan juga bunda jago
dengan semua ini. Segera sajikan bolu gulung pelangi ini di meja makan
keluarga, dengan warnanya yang sangat menarik dan lucu pasti akan
membuat semua orang yang melihatnya tergoda untuk menikmatinya.
Bahan :
500 gram tepung terigu,
50 gram susu bubuk,
11 gram ragi instan
200 gram buah kentang,-dikukus, dihaluskan (hal wajib blender) & lalu dinginkan
100 gram gula pasir manis
4 butir kuning telur ayam
100 ml air dingin
75 gram mentega,
1/2 sendok teh garam
Cara membuat Donat Kentang Empuk Spesial:
– Hal Pertama pembaca ambilah wadah bersih, lalu campurkan tepung
terigu,susu bubuk,gula, ragi instan & aduk-aduk sampai rata betul.
– Nah Selanjutnya masukkan kentang yg sdah dihaluskan, kuning telur ayam & jg air dinginnya, aduk sampai rata betul.
– Lalu berilah adonan donat mentega dan juga garam, nahh kemudian aduk lagi sampai elastis. diamkan adonan ini 15 menit saja.
– Kemudian Bagilah adonan doughnut ini, masing-masing 50 gram, lalu
dibulatkan dan istirahatkan adonan ini 20 menit, hingga mengembang.
(Biasanya tuk membagi & juga membulatkan seluruh adonan donat
kentang hingga habis, memerlukan waktu 15 s/d 20 menit, begitu anda /
bunda membulatkan adonan kentang terakhir, langsung saja anda panaskan
minyak goreng tuk memulai menggoreng adonan donat perdana yang telah
dibulatkan).
– selagi di goreng, lubangi adonan donut ini dibagian tengah, menjadi bentuk donat, goreng hingga matang.
– Nah Langkah yang Terakhir angkat & tiriskan. Taburilah donat dgn
gula manis / hiasi (topping) dgn coklat. Selesai juga resep donat
kentang.
1. Bahan-bahan Snack Kentang Spiral :
- kentang ukuran sedang/besar
- garam
- merica
- saos cabai
- saos tomat
- cabai bubuk
- minyak untuk menggoreng
2. Cara Membuat Snack Kentang Spiral :
- Cuci bersih kentang, lalu potong ujungnya.
- Lalu tusukan tusuk sate di tengah kentang sampai di ujung kentang.
- Potong menyerong dari ujung kentang ke ujung kentang lainnya.
- Lalu atur jarak kentang sesuai yang diinginkan.
- Goreng di minyak panas dan banyak sampai berwarna kuning kecoklatan.
- Taburkan garam dan merica bubuk/cabai bubuk.
- Sajikan bersama saos tomat dan saos cabai.
